Aandacht en rust – in combinatie met de juiste temperatuur, vochtigheid en zuurgraad – zijn onmisbaar voor ons brood. Zo krijg je die knapperige korst. En de textuur van de binnenkant, die smeuïg en toch stevig is, met heel veel smaak.

Het is bijna magisch, dat je zoiets lekkers kunt maken uit zo weinig ingrediënten. Die moeten dus van superieure kwaliteit zijn, vinden wij: het allerbeste meel uit Bretagne, Sicilië, Duitsland, Limburg en de Gelderse Vallei. Samen met Keltisch zeezout, Amersfoorts water en zorgvuldig gekoesterd desem. En dan zoeken, maken, proeven en praten we net zo lang, totdat we de juiste verhoudingen gevonden hebben.

Zo maken we elke dag opnieuw het allerlekkerste brood: van Frans stokbrood tot het bijzondere leeuwerikenbrood (met bijna-ontkiemde zaden, barstensvol levenskracht) en van sesambrood (favoriet bij de kinderen) tot ons robuuste grijsbrood.

Welkom bij Elsenburg & Sebastiani Broodmakers.