Paolo’s pizza is moeilijk in woorden te omschrijven. Je kunt beter komen zien hoe Paolo het deeg kneedt. En dan meteen een stukje proeven als de grote plaatpizza’s warm uit de oven komen: de knapperige en tegelijk smeuïge bodem, de intense smaak van Italiaanse oregano (Paolo’s geliefde geboortegrond), het zoet en zuur van de zelfgemaakte tomatensaus. En tot slot de mozzarella, nét gesmolten en nog een beetje zacht vanbinnen. Paolo’s pizza is een vurig stukje Italiaans levensgeluk speciaal voor jou gemaakt, bij Het Lokaal.

Elke vrijdag bakt Paolo pizza’s op verzoek. Nog een beetje ansjovis, een klein beetje versgemalen peper, een paar druppels pure olijfolie…

Is het al vrijdag?